 |
| ปลาดุกคลุกผงกระหรี่ทอด |
ปลาดุกทะเลตามธรรมชาติ ปัจจุบันอาจจะหาตัวได้ค่อนข้างยาก แต่ทะเลหาดสำเร็จ ที่ท่าชนะบ้านผมก็ยังสามารถตกขึ้นมาได้เรื่อยๆ ตัวเล็กบ้างใหญ่บ้าง คละๆ กันไป ปลาดุกทะเลก็มีหน้าตาเหมือนปลาดุกน้ำจืดทั่วๆ ไปนั่นแหละครับ เพียงแต่มันหากินอยู่ตามริมฝั่งทะเล บางครั้งบางคราวก็พบเจอได้ตามแหล่งที่มีน้ำกร่อยด้วย กินแล้วโดยส่วนตัวผมเองก็ว่ามันมีเนื้อเหมือนปลาดุกทั่วๆ ไป ถ้าให้กินเนื้อปลาดุกทะเลกับปลาดุกน้ำจืด แยกกันคนละจานผมก็แยกไม่ออกว่าอันไหนเป็นปลาดุกทะเลอันไหนเป็นปลาดุกน้ำจืด แต่ถ้าเป็นปลาดุกเลี้ยงอาจจะมีกลิ่นสาบหรือกลิ่นคล้ายโคนอยู่บ้าง แต่ปลาดุกทะเลจะไม่มีกลิ่นที่ว่า ซึ่งเรื่องกลิ่นนี้เองที่อาจจะทำให้ปลาดุกทะเลกินอร่อยกว่าปลาดุกเลี้ยงและราคาปลาดุกทะเลก็แพงกว่าด้วย ปลาดุกทะเลหรือปลาดุกบ้านเอามาทำอาหารได้อร่อย ส่วนใหญ่จะนิยมเอาไปทำอาหารรสจัดๆ ซึ่งค่อนข้างจะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ ผมเองก็ชอบทานปลาดุกทะเล ออกไปตกปลาริมหาดหน้าบ้านก็ได้ปลาดุกทะเลมาเป็นครั้งคราว แต่ไม่ได้ค่อยตัวบ่อยนัก บางครั้งบางคราวก็ตกได้ตัวเล็ก ก็ปล่อยไปให้มันได้โตก่อน แต่ถ้าตกได้ตัวใหญ่ๆ ละก็ หิ้วกลับบ้านแน่นอน วันนี้ก็เช่นกัน เอาไปทำปลาดุกคลุงผงกระหรี่ทอดซะเลยดีกว่า อิอิอิ
