 |
| ปลากระพงผัดต้นกระเทียม / ภาพจากเน็ต |
วันนี้มาทำเมนูอาหารปลาบำรุงสมองกันต่อดีกว่า ชื่อว่าปลากระพงผัดต้นกระเทียม ความจริงเมนูวันนี้แถวบ้านผมมีวัตถุดิบแค่ครึ่งเดียว คือปลากระพงสดๆ นั้นหาได้ไม่ยาก แต่ต้นกระเทียมไม่รู้จะไปหาได้ที่ไหน เคยไปทานแถวภาคเหนือจำไม่ได้ว่าที่เชียงรายหรือเชียงใหม่นี่แหละ อร่อยดี ที่นั่นต้นกระเทียมหาง่ายแต่ปลากระพงคงสดสู้ที่บ้านผมไม่ได้ 555 เพราะผมชอบไปตกมันขึ้นมายังดิ้นน้ำกระจายเลยนะซิครับ ปลาสดเนื้อจะหวานอร่อยน่ากินกว่าปลาแช่น้ำแข็งหรือปลาฟรีซแน่นอน เมื่อทางใต้ไม่มีต้นกระเทียมจึงทำปลากระพงผัดต้นกระเทียมกินค่อนข้างยาก พอดีได้สูตรมา เลยนำมาเขียนดูเผื่อใครสนใจมีต้นกระเทียมก็ลองนำไปประยุกต์ทำดู ปลากระพงไม่มีก็ไม่เป็นไร ปลาอะไรก็ได้ใส่ๆ ลงไปเถอะ รับรองว่าอร่อยครือๆ กัน ขออย่างเดียวให้เป็นปลาที่มีเนื้อเยอะๆ ก้างน้อยๆ ก็แล้วกัน
