 |
| ข้าวผัดปู |
มีเพื่อนจากจังหวัดสงขลามีความหลงไหลและชอบทานข้าวผัดปูมากๆ ถึงขนาดมีความใฝ่ฝันจะเปิดร้านข้าวผัดปูขายเลยทีเดียว เขาบอกมาว่าไปตระเวณทานข้าวผัดปูมาแล้วหลายที่หลายแห่งมากๆ บางร้านก็อร่อยมาก บางร้านก็อร่อยน้อย บางร้านก็ไม่อร่อย ถึงขั้นทดลองทำรับประทานเอง ก็ไม่อร่อยสมกับที่ตั้งใจ เลยฝากผมให้ช่วยถามเชฟว่า ร้านข้าวผัดปูที่เขาผัดแล้ว ข้าวเม็ดสวย หอมกลิ่นข้าวผัดและกลิ่นเนื้อปู น่าทานมากๆ เขาทำกันอย่างไร เลยปรึกษากับเชฟสุรินทร์ให้ ได้รู้มาว่าการทำข้าวผัดปูให้อร่อยๆ ถึงแม้ว่าจะทำไม่ยาก แต่ต้องพิถีพิถันมาก ผลที่ได้ก็จะอร่อยคุ้มค่าทานแล้วอร่อยติดใจ พิถีพิถันขนาดไหนนั่นหรือครับ ขนาดกระทะที่ใช้ผัดข้าวต้องใช้กระทะเหล็กและห้ามนำไปทำอาหารประเภทอื่น ต้องไว้ทำข้าวผัดอย่างเดียวนั่นแหละครับ
